［最高ランクA-5］ミスジステーキ

ミスジはウデ（肩）肉の希少部位。一頭の牛から2～3kg程度しか取れず、赤身でありながらもキメ細やかな霜降りで、柔らかく肉の旨みが凝縮されているのが特徴です。
1枚：約150g